چشم انداز کاربرد گلوکومنان پلی ساکارید کونجاک

کونجاک، یک گیاه گیاهی چند ساله، به طور گسترده ای در مناطق آب و هوایی مرطوب موسمی مانند کوه های جنوب شرقی، فلات یونان-گویژو،و کوه های اطراف حوضه سیچوان در چینلوله های کونجاک عمدتا مسطح و کروی هستند، با اندازه های متفاوت به دلیل دوره های رشد و گونه های مختلف، به طور معمول در عرض 3 تا 5 سال برداشت می شوند.ارتفاع این گیاه تا ۴۰ تا ۷۰ سانتی متر می باشدچین دارای ۲۶ نوع کونجاک است که ۱۴ نوع منحصر به فرد از آن ها وجود دارد.با گل کونجاک و کونجاک سفید که به طور گسترده تر کشت و توزیع می شوداجزای اصلی کونجاک شامل آب، گلوکومنان پلی ساکارید، نشاسته، سلولز و همیسلولوز، پروتئین، اسیدهای آمینه، آلکالوئید،و بیش از ۲۰ عنصر غیر ارگانیکاز این میان، گلوکومنان پلی ساکارید درصد بالایی را تشکیل می دهد، که بین 50٪ تا 60٪ در تکه های خشک کنجاک است.
 

1استفاده از گلوکومنان پلی ساکارید در فرآوری مواد غذایی:
 

در فرآوری مواد غذایی، گلوکومنانان پلی ساکارید کنجاک به عنوان تقویت کننده ژلاتین استفاده می شود. محققان گلوکومنانان پلی ساکارید را در غذاهای سنتی مانند نویدل و نان های بخار قرار داده اند.,علاوه بر این، گلوکومنانان پلی ساکارید کانجاک در تولید غذاهای ژله ای مانند ژله، پودینگ،و کالاهایی که می توانند منجمد شونددر حوزه غذاهای سالم، گلوکومنان پلی ساکارید با ارزش غذایی بالایی که دارند، احساس سیری را ایجاد می کنند، جذب گلوکز را کاهش می دهند و به تاخیر می اندازند.که آن ها را برای مکمل های غذایی مناسب می کند.گلوکومنان پلی ساکارید های کونجاک به دلیل اثرات خود بر متابولیسم کلسترول، کاهش وزن، یبوست و دیابت، در ماست، آب نباتات، افزونه های بستنی،کالاهای کنسرو شدهپیشرفت های اخیر شامل تولید میکرو پودر گلوکومنان پلی ساکارید کونجاک، نودل کونجاک و ژله کونجاک با پاکیزی بیش از 90٪،در بازار به خوبی شناخته شده.
 

2کاربردهای صنعتی گلوکومنان پلی ساکارید:
 

به دلیل خواص فیلم سازی آن، گلوکومنانان پلی ساکارید کنجاک در حفاظت از محیط زیست استفاده می شود.تولید فیلم های نگهدارنده و فیلم های قابل تجزیه برای جایگزینی مواد بسته بندی معمولیطبیعت چسبنده و زیست تجزیه پذیر آن در تولید عامل های تصفیه فاضلاب استفاده می شود.گلوکومنان پلی ساکارید کنجاک می تواند به عنوان چسب در تولید رشته پنبه استفاده شود، نرم کننده های پس از درمان برای خمیر، چاپ و رنگ آمیزی ابریشم، زیربناهای محصولات مختلف مراقبت از مو، لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از پوست، پوشش های ساختمانی، کوگولانت ها برای تصفیه فاضلاب,فلوکولانس های سریع برای یون های فلز سنگین، چسب برای پلاستیک ها و سرامیک های قابل تجزیه، تولید میکروکپسول، ساخت کاغذ و به عنوان حامل آنزیم های بی حرکت.

3کاربردهای پزشکی گلوکومنان پلی ساکارید:

به عنوان یک ماده شیمیایی کم کالری که توسط آنزیم های گوارشی در روده هضم نمی شود، گلوکومنان پلی ساکارید احساس سیری پس از مصرف را ایجاد می کند.کاهش یا کاهش جذب گلوکزگلوکومنان پلی ساکارید ها عملکردهای خاص و غیر خاص ایمنی را افزایش می دهند.تنظیم فعالیت ایمنی و نشان دادن برخی از اثرات پیشگیرانه در برابر سرطان روده بزرگاستفاده از آن اثرات درمانی را برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان سینه نشان داده است.به احتمال زیاد به دلیل رقیق شدن غلظت های سرطان زا و تسریع دفع آنهادر عین حال، تغییرات در باکتری های روده، تعداد باکتری های بی هوا را افزایش می دهد و اثرات ضد تومور خاصی را ایجاد می کند.

خلاصه:
 

گلوکومنان پلی ساکارید، مشتق شده از لوله های کونجاک، یک پلی ساکارید طبیعی خنثی با ارزش غذایی، بهداشتی و دارویی بالا است.چشم انداز آینده برای گلوکومنان پلی ساکارید در بازار امیدوار کننده است.چین به عنوان بزرگترین تولید کننده جهان از کونجاک، مواد خام فراوان برای توسعه صنعت پلی ساکارید گلوکومنان فراهم می کند.پتانسیل زیادی برای توسعه صنعت پلی ساکارید گلوکومنان در چین وجود دارد..

مرجع: "خصائص فیزیکی و شیمیایی و چشم انداز کاربرد گلوکومنان پولی ساکارید کونجاک" توسط ژانگ ینگ و همکاران.