پیشرفت تحقیقات بر روی پروبیوتیک ها و کونجاک

                                     پیشرفت تحقیقات بر روی پروبیوتیک ها و کونجاک

میکروبیوتا روده انسان نقش مهمی به عنوان منبع عفونت ها و نگهبان سلامت روده دارد. باکتری های پروبیوتیک مانند *Bifidobacterium* و *Lactobacillus*اجزای کلیدی میکروبیوتا روده هستندپروبیوتیک ها، که به عنوان یک ابزار مدیریت برای جامعه میکروبی عمل می کنند، به طور موثر رشد و فعالیت این باکتری های مفید را ترویج می کنند و اثرات آنها را بر سلامت افزایش می دهند.در این مقاله مزایای پیش بیوتیک گلوکومنان کنجاک (KGM) و روش های تهیه آن مورد بررسی قرار می گیرد.
 

1اثرات پروبیوتیک کونجاک

ثابت شده است که گلوکومنان کونجاک اثرات پیش بیوتیک قابل توجهی دارد، رشد باکتری های مفید روده مانند * بیفیدوباکتریوم * و * لاکتوباسیلس * را افزایش می دهد که سلامت روده را بهبود می بخشد.آزمایشات بالینی نشان داده اند که مصرف مداوم گلوکومنان کونجاک می تواند به طور قابل توجهی تعداد این پروبیوتیک ها را افزایش دهد.علاوه بر این، KGM نشان داده شده است که رشد باکتری های مضر مانند * Escherichia coli * و * Staphylococcus aureus را مهار می کند.مطالعات نشان داده اند که گلوکومنان کونجاک همچنین می تواند سلامت پوست را با کاهش آکنه بهبود بخشد.، باعث می شود آن را یک ابزار متنوع برای ترویج سلامت روده و پوست.
 

2آماده سازی گلوکومنان کنجاک

گلوکومنان کنژاک می تواند به شکل پری بیوتیک خود با استفاده از روش های مختلف پردازش شود:
- هیدرولیز آنزیمی: این روش از آنزیم ها برای "تقطیع" مولکول های بزرگ KGM به الیگوساکارید های کوچکتر استفاده می کند. آنزیم های مختلف، یا ترکیبی از آنزیم ها و اسید ها،برای نتایج مطلوب استفاده می شود.یک تکنیک جدیدتر، اتصال غشا انزایمی مداوم، از یک غشا خاص برای جدا کردن الیگوساکارید های کوچک استفاده می کند، که تولید مداوم را در حالی که شرایط واکنش مطلوب را حفظ می کند، امکان پذیر می کند.
هیدرولیز اسیدی: این روش شامل استفاده از اسید برای تجزیه پودر کونجاک به اولیگوساکارید است.حاوی الیگوساکرایدهای با خالصیت بالا.
- تخریب سینرژیستی:این روش ترکیبی از شرایط مختلف، مانند گرما و قلیایی، یا اشعه گاما با پراکسید هیدروژن، برای تجزیه کونجاک به اولیگوساکارید است.هر روش مزاياي منحصر به فرد خود را دارد، و انتخاب روش بستگی به کاربرد مورد نظر دارد.
 

3چشم انداز آینده

به عنوان یک افزودنی غذایی طبیعی، پروبیوتیک ها مزایای مشخصی در ارتقای سلامت روده با افزایش باکتری های مفید، بهبود میکروبیوتا روده، تقویت ایمنی،تسهیل جذب مواد مغذیدر حالی که پتانسیل کونجاک به عنوان یک پروبیوتیک امیدوار کننده است، هنوز چالش هایی وجود دارد که باید حل شود.از جمله درک بهتر از مکانیسم های پیش بیوتیک آن، اکتشاف اثرات همبستگی آن، توسعه محصولات جدید و کاهش هزینه ها. با تحقیقات و پیشرفت های تکنولوژیکی در حال انجام، پروبیوتیک ها، از جمله گلوکومنان کونجاک،نقش فزاینده ای در ارتقای سلامت انسان خواهد داشت..