صفحه اصلی
>
محصولات
>
صمغ ریشه Konjac
>
|
|
| محل منبع | چین |
| نام تجاری | ESKONJAC |
| گواهی | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| شماره مدل | YZ-J-36 |
صمغ YZ-J-36 Amorphophallus konjac E425 konjac glucomannan با 36000 مگاپاس برای محصولات گوشتی
توضیحات محصول:
1. پودر کنجاک و کنجاک چیست؟
Konjac، همچنین به عنوان Konjac glucomannan (KGM) یا konyaku (konnyaku)، konjak، Amorphophallus konjac، konjaku،
سیب زمینی konnyaku، زبان شیطان، زنبق وودو، نخل مار، فیل یام (paeoniifolius)، شیراتاکی.
Konjac متعلق به گیاهان چند ساله گیاهی از خانواده Araceae است که عمدتاً در مناطق کوهستانی (400-1500 متر بالاتر از سطح دریا) رشد می کند.
وسالی یک بار در ماه اکتبر برداشت می شود.چین منطقه اصلی تولید است و حدود 70 درصد از تولید کونیاک در جهان را به خود اختصاص داده است.
پودر کونیاک از ریشه کنجاک با تمیز کردن، پوست کندن، برش، خشک کردن و آسیاب به دست می آید.
2. مزایای پودر کنجاک
| برچسب تمیز کردن | پودر Konjac سبز و طبیعی با برچسب تمیز است |
| ویسکوزیته بالا | صمغ Konjac دارای ویسکوزیته تا 40000 میلی پاسکال · ثانیه (mPa.s) و جذب آب تا 40-100 برابر است. |
| قابلیت هیدراتاسیون | پودر Konjac هیدراتاسیون عالی دارد و حتی در آب یخ نیز به میزان قابل توجهی تجزیه نمی شود |
| گرمای برگشت ناپذیر | پودر Konjac می تواند یک استحکام منحصر به فرد از ژل برگشت ناپذیر گرما را ایجاد کند |
| گرمای برگشت پذیر | پودر Konjac همچنین می تواند یک سیستم ژل برگشت پذیر با کاراگینان و صمغ زانتان تشکیل دهد |
| کلوئید غیر یونی | پودر Konjac متعلق به کلوئید غیر یونی است.در مقایسه با یون های مختلف کلوئیدی یونی، دارای PH-Stability، Heat-Stability، Salt-Stability است. |
3. کاربردهای پودر کنجاک
صمغ konjac را می توان به عنوان مواد غذایی یا افزودنی در محصولات گوشتی، غذای گیاهی، ژله شیرین، محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده کرد.
محصولات بهداشتی و مکمل های غذایی، تغذیه حیوانات، داروها و بیومواد و غیره.
به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد و روز به روز محبوب تر می شود.برنامه های کاربردی زیادی در آینده توسعه خواهند یافت.
مشخصات محصول:
این مشخصات معمولی ما است و ما همچنین می توانیم مشخصات سفارشی را با توجه به نیاز شما ایجاد کنیم.
کاتالوگ معمولی
| مقطع تحصیلی | پودر کونیاک | آرد کونیاک | پودر Konjac خالص | صمغ کونیاک | ||||||||||
| مورد شماره. | YZ-T-20 | YZ-T-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| بو | بوی متمایز Konjac | خفیف | بی بو | بی بو | ||||||||||
| رنگ | پودر زرد روشن | پودر زرد روشن | پودر شیر و عاج | پودر شیر و عاج | ||||||||||
| اندازه مش | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| گلوکومانان | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| بر پایه خشک | ||||||||||||||
| ویسکوزیته (mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| شفافیت(٪) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| مرطوب(٪) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| خاکستر (%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2 (g/kg) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| سرب (mg/kg) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| به عنوان (mg/kg) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| PH | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| تعداد کل بشقاب | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| قالب و مخمر | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| تذکر دهید | شرایط تست ویسکوزیته:محلول 1٪، دمای دائمی 30 درجه سانتیگراد، ویسکومتر چرخشی BROOKFIELD (RVDV-II+P)، روتور شماره 7، 12 رول در دقیقه. شرایط آزمون شفافیتمحلول: 0.5٪، طول موج 550 نانومتر، کووت 1 سانتی متر * 1 سانتی متر، همزن های مغناطیسی، زمان تورم در معرض زمان اوج ویسکوزیته است. |
|||||||||||||
| بسته | بسته مشترک: کیسه HDPE درجه مواد غذایی داخلی و کیسه کرافت بیرونی / کارتن | |||||||||||||
| توجه: انواع E-425 i، E-425 ii و سفارشی موجود است. | ||||||||||||||
به شکل پودر، کونیاک برای غلیظ کردن سوپ ها و سس ها به روشی که ممکن است از نشاسته ذرت استفاده کنید استفاده می شود.چندین برند از آن برای تهیه نودل شیراتاکی یا برنج شیراتاکی استفاده می کنند که هر دوی آنها کم کربوهیدرات و کتو دوست هستند.
رشته فرنگی شیراتاکی بافت ژلاتینی دارد و معمولا در آشپزی ژاپنی استفاده می شود.رشته فرنگی و برنج به عنوان کم کربوهیدرات (یا بدون کربوهیدرات) به بازار عرضه می شود.این به این دلیل است که محتوای کربوهیدرات آنها وجود داردبنابراینکم است که کربوهیدرات خالص برای یک وعده صفر است.تئوری این است که آن چند کربوهیدرات غنی از فیبر هستند و بدون جذب از بدن شما عبور می کنند.
همچنین ممکن است کونیاک را در محصولات پخته شده بدون گلوتن خود پیدا کنید.بر اساس تحقیقات سال 2021 در Foods، آرد کنجاک به عنوان یک ماده در نان بدون گلوتن استفاده می شود.به گفته محققان، نانی که حدود 37.5 درصد آرد خود را به شکل کنجاک در اختیار داشت، بهترین فرمولاسیون (در مقایسه با نان‌هایی که آرد کمتر یا بیشتر دارند)، شامل رنگ، بافت و حجم داشت.
محققان طعم و مزه را برای مشاهده رتبه بندی درصدهای مختلف آرد کنجاک در نظر گرفتند.در این مورد، نان های با آرد کنجاک بالای 25 درصد به دلیل طعم ماهی کمتر خوش طعم بودند.نویسندگان مطالعه توضیح دادند که کنجاک به دلیل ترکیبی به نام تری متیل آمین می تواند طعمی شبیه غذاهای دریایی داشته باشد.
در هر زمان با ما تماس بگیرید
